30 Min. Zubereitung - 4 Portionen
Zutaten:600 g Lachsstücke (frisch oder TK)
1 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer
600 g Kartoffeln
400 ml Figurscout Würzer
300 g Kohlrabi
200 g Karotten
300 ml Figurscout Würzer
1 TL Currypulver
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Chilipulver
3 EL fettred. Kochsahne 15 %
1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
1. Den Fisch waschen und trocken tupfen. Die Kartoffeln schälen und in gleichgroße Würfel oder Spalten schneiden und in der Brühe etwa 15 Minuten garen.
2. Den Kohlrabi und die Karotten vorbereiten, in etwa Pommes große Stifte hoblen oder schneiden und in der Brühe bei milder Hitze offen bissfest kochen. Mit Salz und den Gewürzen abschmecken und die Sahne zugeben.
3. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Lachs bei milder Hitze von jeder Seite etwa 3-5 Minuten anbraten, sodass er innen noch schön glasig ist.
4. Die gegarten Kartoffeln salzen, mit etwas Petersilie bestreuen und zum Lachs und dem Gemüse anrichten.
